こんにちは、最近は美容意識や健康意識が高まりを見せる中、さまざまな健康に良いとされる食品が人気を得ています。
そんなこともあって、今日は東京でもあちらこちらで見かけるようになったジューススタンドに欠かせないもの……
業務用にお勧めしたいコールドプレスジューサーを3機種ご紹介したいと思います。
★★★ コールドプレスジュースとは？ ★★★
ところでコールドプレスジューサーで作ったジュースを英語で表すと「Raw Cold Pressed Juice」となり、生の冷たい圧搾されたジュースとなります。
また、このジューサーはスロージューサー、または低速ジューサーなどとも呼ばれています。
コールドプレスジュースは、コールドプレスジューサーを使って搾りだされる、野菜や果物のジュースのことですが、従来からあるジュースミキサーは、カッターの刃を使ってジュースにしていたので、砕くときに熱が発せられ、繊維も残ってしまっていました。
一方、コールドプレスジュースはカッターの刃を使わないで、スクリューを使って低温で圧搾されます。
美味しいのはもちろんのこと、酸素を多く取り込み、栄養価も高い状態のまま摂ることができるんです。
しかも、繊維質を残さないので、サラッとしたとてもよい飲みごこちも特徴です。
お店ごとに野菜や果物をミックスする割合のレシピがあって、今まで味わったことのない新しい味を楽しめるのも魅力ですね。
★★★ コールドプレスジュースの昨今 ★★★
数年間からアメリカの主要都市でムーブメントが起き始め、ニューヨークではコールドプレスジュースを販売するスタンドが1ブロックに1つはあるほどに普及しています。
もはや単なる流行ではなく、ニューヨークっ子達の生活には欠かせないフードアイテムになった感があります。
一方、日本では2012年に初めて、コールドプレスジュースを提供するカフェ「スカイハイ」が渋谷に登場しました。
オープン当初は少しは話題になったものの、あまり増える気配は見られませんでした。
しかし、2014年に入ってから状況は一変します。
1月恵比寿にコールドプレスジュース専門店「Sunshine Juice」がオープン。
4月には、代官山駅の自然派コスメセレクトショップ「コスメキッチン代官山店」が、7月に入ると、さらに同じ代官山で「Why Juice?」専門店をオープンさせました。
そして8月にオープンしたのが「クレンジングカフェ代官山」です。
こちらのお店の人気メニューが、右側の緑がとっても濃い「エメラルド」です。
素材は小松菜、セロリ、キュウリ、パセリ、レモン、リンゴを使用しているそうなのですが、青菜の青臭さが全くなく、非常に飲みやいと評判です。
左は「ルビー」で、フルーツジュースのような爽やかな甘さが、何ともいえない味わいです。
業務用コールドプレスジューサーを使ってこの美味しさを出すのに、何回も何回も素材の混率を変え、この味を生みだしたといいます。
9月には、六本木ヒルズにある「ELLE cafe」が、看板メニューであった従来のスムージーからコールドプレスジュースに刷新しました。
ELLE的なヘルシー＆ビューティーのメニューを提供しています。
この味を一度舌が覚えてしまうと、そうそう普通のフレッシュジュースでは満足できなくなってしまいますよね。
やっぱり、栄養価も高くこれだけ美味しいのですから、少々高くても納得です。
今後は、お洒落な街だけでなく、どんどん広がりを見せていく傾向にあるのではないでしょうか。
★★★ 業務用コールドプレスジューサーのお勧め…「ヒューロム」 ★★★
業務用コールドプレスジューサーのお勧めブランドとしては、「ヒューロム」と「エンジェルジューサー」、そして「クビンス」があります。
まずはトップブランドの「ヒューロム」から。
「ヒューロム」は世界シェアナンバー1のブランドで、今までの業務用は200万円のスロジューサーのモデルしかなかったのですが、今年から20万円台のモデルの販売が開始されたんです。
それがコチラの「ヒューロムスロージューサーＨＷプロフェッショナル」です。
家庭用との一番の違いは、連続使用時間の違い。
家庭用はたった30分間ですが、業務用になればしっかり12時間連続で使用可能になってます。
その他、業務用としての大容量のコールドプレスジューサーでありながら、お手入れがとっても簡単になっていますよ。
【業務用ヒューロムスロージューサーHWプロフェッショナルと家庭用スロージューサーの比較】
■お値段：213,840円(税込)
★★★ 業務用コールドプレスジューサーのお勧め…「エンジェルジューサー」 ★★★
こちらが200万円以上もする業務用コールドプレスジューサー「エンジェルジューサー 20K」です。
シルバーのメッキがピカピカ光っていて、とってもカッコいいデザインです。
【業務用コールドプレスジューサー（スロージューサー）エンジェルジューサー20K】
今なら3万円キャッシュバックキャンペーンを実施しているので、ご興味のある方は、どうぞ、コチラからチェックしてください。
■お値段：2,230,200円(税込)
★★★ 業務用コールドプレスジューサーのお勧め…「クビンス」 ★★★
さて、最後にご紹介するのが個人的に一番お勧めの業務用コールドプレスジューサーが「クビンスホールスロージューサーPro」です。
最大のおすすめポイントは、見るからに大きい材料投入口の広さ！
……なんと8.8cmもあるので、大抵の材料を丸ごと投入することができるんです。
リンゴもトマトもパプリカも……そしてセロリもまるまる入れることができるというわけ。
ですので、いちいち時間を割いてカットする必要がないんです。
業務用であれば、作業時間をどこまで時間短縮できるかが勝負。
この点において「クビンスホールスロージューサーPro」は秀でてるんですね。
しかも、24時間フル稼働できる強靭なモーターも搭載していますよ。
1歩先を行く業務用コールドプレスジューサーが、なんともお求めやすいお値段で登場しました♪
■お値段：98,064円(税込)
★★★ まとめ」 ★★★
コールドプレスジューサーの業務用を導入すれば、簡単に美味しいコールドプレスジュースが作れます。
人参だけとかリンゴだけとか、1つの材料で作ったジュースは、いとも簡単に美味しい味を作ることができますね。
でも、お店で出すとなると、1つの素材だけで作るジュースだけというわけにいきません。
家庭で作るスロージュースとお店で出すスロージュースの一番の違いは、オリジナルに徹したブレンドしたときの味の完成度！
実際店舗で販売してるジュースは、たくさんのバリエーションを持っていますので、どうぞコールドプレスジューサーの業務用を使って新しい味にチャレンジしてください。